Schokoladenkonfekt und Desserts in Indien

Der Trend und die Beliebtheit von Schokoladenkonfekt und -desserts in Indien werden anhand eines strukturierten Fragebogens untersucht. Während die Studie Informationen über das Schokoladenkonsummuster im ganzen Land liefert, werden auch eine kurze Geschichte, eine Klassifizierung und Faktoren, die die Auswahl von Schokoladendesserts beeinflussen, in die Studie einbezogen. Die Ergebnisse der Untersuchung geben auch Aufschluss über Desserttrends, die Wahrnehmung von Fusionsdesserts, die Präferenzen verschiedener Desserts in den verschiedenen Altersgruppen usw.

Autorentext

Prof. Dr. Tharakan, Dekan der Le Cordon Bleu School of Hospitality, ist seit 35 Jahren in Indien und im Ausland aktiv in den Bereichen Forschung, Bildung und Ausbildung tätig. Prof. Tharakan ist Fellow des Institute of Hospitality, zertifizierter Hotelverwalter und Ausbilder im Gastgewerbe, hat drei Master-Abschlüsse und einen Doktortitel in Hotelmanagement und Catering-Technologie.