Schwarzes Seeigel (Stomopneustes variolaris)

Seeigel-Gonaden oder Rogen sind eine köstliche Speise mit hohem Nährstoff- und Proteingehalt. Daher sind Seeigel-Gonaden auf dem Weltmarkt sehr gefragt, da sie neben ihren vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen auch als zusätzliche Proteinquelle anstelle von Fisch verwendet werden können. Dieses Buch enthält Informationen über die wichtigen Nährstoffe in Seeigelrogen und die Sicherheit von Seeigel-Gonaden als Lebensmittel für Menschen, die die Gründung von Seeigelzuchtbetrieben in der asiatischen Region einschließlich Sri Lanka in Betracht ziehen.

Autorentext

H K S de Zoysa erwarb seinen Bachelor of Science Special in Angewandter Biologie (2014) an der Fakultät für Angewandte Wissenschaften der Rajarata University of Sri Lanka und studiert derzeit an derselben Einrichtung für seinen Master of Philosophy.