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Seliwanoff's Test
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Details
Seliwanoff s test is a chemical test which distinguishes between aldose and ketose sugars. Ketoses are distinguished from aldoses via their ketone/aldehyde functionality. If the sugar contains a ketone group, it is a ketose and if it contains an aldehyde group, it is an aldose. This test is based on the fact that, when heated, ketoses are more rapidly dehydrated than aldoses.Fructose and sucrose are two common sugars which give a positive test. Sucrose gives a positive test as it is a disaccharide consisting of fructose and glucose.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786138618515
- Editor Richie Krishna Fergus
- Sprache Englisch
- Auflage Aufl.
- Genre Chemie
- Größe H220mm x B220mm
- Jahr 2011
- EAN 9786138618515
- Format Kartonierter Einband (Kt)
- ISBN 978-613-8-61851-5
- Titel Seliwanoff's Test
- Untertitel Aldose, Ketose
- Herausgeber SPELLPR
- Anzahl Seiten 64
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