SommersonnenGrillen- Rezepte für entspannte Tage im Freien

20 kreative Grillrezepte mit Fleisch, Fisch, VeggieVarianten, Beilagen und Desserts, plus ProfiGrilltipps und Zubehörempfehlungen für den Sommer.

In SommersonnenGrillen- Rezepte für entspannte Tage im Freien begleitet Sie MarcSchommertz durch alle Facetten des perfekten SommerBBQs. Nach einem einführenden Kapitel zu Grilltypen (Holzkohle, Gas, Elektro), den Grundlagen direktes und indirektes Grillen sowie Temperaturkontrolle, erleben Sie 20 Rezepte für vier Personen - von leichten Vorspeisen über saftige Hauptgerichte bis zu ausgefallenen Desserts. Detaillierte Zutatenlisten in absteigender Einheitenfolge (kg, g, ml, EL, TL) und präzise Zubereitungsanleitungen sichern ein garantiertes Gelingen. ProfiTipps zu Marinierzeiten, Gartechniken und Ruhephasen optimieren Geschmack und Textur. Ein eigenes Kapitel Nützliches Zubehör empfiehlt Grillzangen, Thermometer, Räucherchips und mehr, damit Sie bestens ausgerüstet sind. Ob Sie geübter Grillmeister oder Neueinsteiger sind - dieses Buch liefert Inspiration, Knowhow und raffinierte Rezepte für unvergessliche Grillabende unter freiem Himmel.

Autorentext
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.