Spiced

Hier ist das ultimative Gewürz-Kochbuch von der Gewürzmühle Rosenheim: Neben Warenkunde und Profi-Wissen aus der Gewürzmanufaktur liefert das Buch 115 Rezepte und Anregungen der Aromenküche, die durch Klarheit in Optik und Geschmack bestechen. Der Fokus liegt dabei stets auf der Machbarkeit und Zugänglichkeit im Küchenalltag. So lassen sich spielend neue Aromenwelten entdecken!

Vorwort
Aromen-Explosionen

Autorentext
Der gebürtige Düsseldorfer Jakob Stüttgen ist der kreative Kopf hinter den Gerichten aus der Gewürzmühle Rosenheim. Die Grundlagen seines Schaffens als Koch legte er in seiner Ausbildung in dem renommierten Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. Nach Stationen im Hotel Crillon (Paris) und im Hotel Palm Beach in Spanien, machte Jakob Stüttgen als Sous Chef im Restaurant »Haerlin« im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg auf sich aufmerksam.Anschließend zog es ihn nach München, wo er sich als Küchenchef im Restaurant »Walter und Benjamin« und im Restaurant »Blauer Bock« einen Namen machte. Das Restaurant »Terrine« wurde unter seiner Leitung mit einem Stern im Guide Michelin und 17 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet. 2010 wurde Jakob Stüttgen vom Gault-Millau zum Aufsteiger des Jahres gewählt. Seit 2015 ist Jakob Stüttgen im Feinkost Marks in München beschäftigt.