Stein und Wein
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In gängigen Beschreibungen der Geschmacksnoten von Wein spielen geologische Begriffe vermehrt eine Rolle. Da ist oft von «mineralischen» Noten zu lesen etwas vage, angesichts von Tausenden bekannter Mineralien. Hingegen steht ausser Zweifel, dass geologische Gegebenheiten in den Reblagen die Ausprägung der Landschaft und die Qualität der Trauben beeinflussen. Sonnenexposition, Wasserregime, Mikroklima, Bodenbeschaffenheit und Elementgehalte sind Ausdruck der erdgeschichtlichen Entwicklung. Die Schweiz ist gesegnet mit einer bunten Abfolge unterschiedlicher Gesteine auf kleinem Raum. In Kombination mit der ebenfalls bemerkenswerten Vielfalt an Rebsorten sind in den schweizerischen Rebbauregionen markante geologische Unterschiede, teilweise sogar in ein und demselben Rebberg möglich. Unter der Gesamtleitung von Rainer Kündig haben sich rund 60 Autorinnen und Autoren Geologen, Weinspezialisten und Winzer zusammengefunden, um den Stein im Wein zu erforschen und einem breiteren Publikum nahezubringen. Entstanden ist ein Werk für neugierige und naturverbundene Weinliebhaber basierend auf wissenschaftlichen Grundlagen, dargestellt mit Schalk und Intuition und reich illustriert.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783906055916
- Editor Danielle Decrouez, Willi Finger, Peter Haldimann, Jean-Claude Hofstetter, Rainer Kündig, Christoph Meyer, Thomas Mumenthaler, Ni
- Genre Geologie
- Lesemotiv Orientieren
- Anzahl Seiten 612
- Herausgeber AS Verlag
- Gewicht 3045g
- Untertitel Entdeckungsreisen durch die schweizerischen Rebbaugebiete
- Autor Kündig Rainer
- Titel Stein und Wein
- Veröffentlichung 07.01.2019
- ISBN 978-3-906055-91-6
- Format Fester Einband
- EAN 9783906055916
- Jahr 2018
- Größe H275mm x B210mm x T70mm
- Sprache Deutsch
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