Studien zu Getränken aus Mango- und Aloe-Vera-Mischungen

Die vorliegende Untersuchung mit dem Titel "Studies on beverages from mango (Mangifera indica L.) and aloe vera (Aloe barbadensis Miller.) blends" wurde im Jahr 2013-14 durchgeführt. Die Studien umfassten drei Experimente und alle Experimente wurden unter Umgebungsbedingungen im P.G.-Labor der Abteilung für Gartenbau durchgeführt und die Daten wurden mit Hilfe eines CRD-Designs mit drei Wiederholungen analysiert. Das Ergebnis des ersten Experiments, bei dem die chemischen Eigenschaften von Mangomark und Aloe-Vera-Gel untersucht wurden. Im zweiten Versuch wurden die Mischungen aus Mango-Fruchtfleisch und Aloe-Vera-Gel für die Herstellung von schmackhaftem Qualitäts-RTS, Squash und Sirup standardisiert. Die 10 %ige Mischung aus 75 % Mangomark und 25 % Aloe-Vera-Gel erwies sich als am besten geeignet für die Herstellung von RTS mit 13 % Zucker, 0,25 % Säure und 70 ppm SO2; 25 % der Mischung aus 75 % Mangomark und 25 % Aloe-Vera-Gel erwies sich als am besten geeignet für die Herstellung von Squash mit 50 % Zucker, 1,25 % Säure und 350 ppm SO2 und Sirup mit 65 % Zucker und 1,25 % Säure. Außerdem konnte das RTS vier Monate lang mit akzeptabler Qualität gelagert werden, während sowohl Squash als auch Sirup bis zu fünf Monate haltbar waren.

Autorentext

Mahendra Chaudhary wurde 1991 in Ajgaiwa Jungal (Panditpur) geboren, einem kleinen Dorf im Distrikt Basti in Uttar Pradesh, Indien. Das Dorf ist von landwirtschaftlichen Flächen im Bundesstaat Uttar Pradesh umgeben. Zurzeit promoviert er in Gartenbau an der CSAUAT, Kanpur, Uttar Pradesh-Indien.

Klappentext

Die vorliegende Untersuchung mit dem Titel "Studies on beverages from mango (Mangifera indica L.) and aloe vera (Aloe barbadensis Miller.) blends" wurde im Jahr 2013-14 durchgeführt. Die Studien umfassten drei Experimente und alle Experimente wurden unter Umgebungsbedingungen im P.G.-Labor der Abteilung für Gartenbau durchgeführt und die Daten wurden mit Hilfe eines CRD-Designs mit drei Wiederholungen analysiert. Das Ergebnis des ersten Experiments, bei dem die chemischen Eigenschaften von Mangomark und Aloe-Vera-Gel untersucht wurden. Im zweiten Versuch wurden die Mischungen aus Mango-Fruchtfleisch und Aloe-Vera-Gel für die Herstellung von schmackhaftem Qualitäts-RTS, Squash und Sirup standardisiert. Die 10 %ige Mischung aus 75 % Mangomark und 25 % Aloe-Vera-Gel erwies sich als am besten geeignet für die Herstellung von RTS mit 13 % Zucker, 0,25 % Säure und 70 ppm SO2; 25 % der Mischung aus 75 % Mangomark und 25 % Aloe-Vera-Gel erwies sich als am besten geeignet für die Herstellung von Squash mit 50 % Zucker, 1,25 % Säure und 350 ppm SO2 und Sirup mit 65 % Zucker und 1,25 % Säure. Außerdem konnte das RTS vier Monate lang mit akzeptabler Qualität gelagert werden, während sowohl Squash als auch Sirup bis zu fünf Monate haltbar waren.