Suppen & Eintöpfe

Die besten Ein-Topf-Klassiker und neue Suppen-Kreationen aus aller Welt

Unkompliziert und schnell bei der Hand: Was die Jeans für die Mode, sind Suppen und Eintöpfe für alle, die es auch beim Kochen gern leger und up to date mögen. Kaum etwas lässt sich so toll variieren, je nach Jahreszeit abwandeln und mal klassisch, mal trendy kombinieren wie die One Pot-Wunder aus dem Suppentopf. Basis ist immer eine selbstgemachte Brühe, aus Gemüse oder auf der Grundlage von Fleisch oder Fisch und dann wird munter gewürzt, mal deftig-winterlich, mal orientalisch oder kräuterfrisch. Mal dampfen unterm Deckel herzhafte Sattmacher, mal internationale Klassiker von Minestrone bis Bouillabaisse und chinesischer Hühnersuppe. Suppen & Eintöpfe liefert wie alle GU KüchenRatgeber auch die Basis-Tipps für die passenden Küchen-Accessoires und Kombi-Möglichkeiten mit dazu. Ob Erbsen-Minze-Suppe, Süßkartoffeleintopf mit Salsiccia, Avocadosuppe mit Garnelenspieß, Miso-Ramen-Suppe oder Kräutersuppe mit Safran für diese Vielfalt können sich alle erwärmen. Zeitlos gut!

Vorwort
Die besten Ein-Topf-Klassiker und neue Suppen-Kreationen aus aller Welt

Autorentext
Matthias F. Mangold, freier Foodjournalist und FEC-Mitglied, betreibt seit Jahren seine erfolgreiche Kochschule "genusstur" und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Matthias F. Mangold liebt es, in der Küche zu experimentieren und probiert gerne neue Techniken und Geschmacksrichtungen aus.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Das Schwarze Blatt »GU-Kochen-Plus«-App Matthias F. Mangold Blitzschnell: Erbsen-Minze-Suppe Gemüsesuppen Suppen mit Huhn, Fisch oder Fleisch Kalte Suppen Eintöpfe Das Prinzip: Suppe So geht's: Gemüsebrühe kochen Wichtige Küchenhelfer Die wichtigsten Suppengewürze So geht's: Fleischbrühe kochen Die perfekte Kombi Der Autor Der Fotograf