Synthèse des caroténoïdes chez les levures Rhodosporidium et Rhodotorula

La recherche de composés biologiquement actifs synthétisés par des micro-organismes, ainsi que l'augmentation de la synthèse de ceux déjà étudiés, constituent actuellement une tâche urgente de la biotechnologie moderne. Ceci est dû à la possibilité d'obtenir divers produits utiles riches en vitamines, lipides, protéines, oligo-éléments et autres substances biologiquement actives par synthèse microbienne. Les caroténoïdes, qui constituent le groupe de pigments naturels le plus abondant et le plus répandu, présentent actuellement un grand intérêt pour la science et les différents domaines de la vie. Les besoins en caroténoïdes augmentent chaque année, ce qui nécessite le développement de toutes les sources possibles pour leur production, ainsi que la découverte de nouveaux moyens de les obtenir. Les caroténoïdes sont produits par les plantes supérieures, les algues et un certain nombre de bactéries chimiotrophes et phototrophes. En outre, les caroténoïdes sont synthétisés par certains champignons mycéliens ainsi que par des levures.

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Konstantin Mikhailovich Gerasimovich - Instituto Estatal Internacional de Medio Ambiente Sajarov Universidad Estatal de Bielorrusia. Facultad de Medicina Ambiental, Departamento de Bioquímica y Biofísica.