Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze und zur saccharometrischen Bieranalyse
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Details
Frontmatter -- Vorwort zur vierten Auflage -- Inhalt -- I. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach der Anzahl und dem Extraktgehalte der aus einem Zollzentner Malz erhaltenen Liter heissen Würze in der Pfanne -- II. Tabelle zur Berechnung der prozentischen Ausbeute nach dem Extraktgehalte und den aus einem Zentner Malz erhaltenen Litern kalter Würze im Garbottiche -- III. Tabelle zur saccharometrischen Analyse des Bieres -- IV. Tabelle zur Berechnung der Extraktausbeute in lufttrockenem Malze und in Malztrockensubstanz nach den Vereinbarungen vom September 1903 (Bestimmung des spez. Gewichts der Würze bei 17,5° C mit Zugrundelegung der Extrakttabelle von Balling) -- V. Tabelle zur Bestimmung des ursprünglichen Extraktgehaltes der Würze und des Vergärungsgrades -- Backmatter
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783486733419
- Genre Chemie-Lexika
- Auflage Reprint 2019
- Sprache Deutsch
- Lesemotiv Verstehen
- Anzahl Seiten 231
- Herausgeber De Gruyter Oldenbourg
- Größe H236mm x B160mm x T19mm
- Jahr 1904
- EAN 9783486733419
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-486-73341-9
- Veröffentlichung 01.04.1904
- Titel Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze und zur saccharometrischen Bieranalyse
- Autor Georg Holzner
- Gewicht 524g
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