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Taschenbuch für die Lebensmittelchemie
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RDLABP1RA5V
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Klappentext
TASCHENBUCH FÜR DIE LEBENSMITTELCHEMIE
Inhalt
Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Inhalt -- Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- Alkohol III. Gruppe: Alkohol -- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt -- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee -- VI. Gruppe: Wein -- VII. Gruppe: Fette -- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783110980943
- Lesemotiv Verstehen
- Genre Weitere Chemie-Bücher
- Auflage 2., verb. u. verm. Aufl. Reprint 2020
- Editor Herbert Patzsch
- Sprache Deutsch
- Anzahl Seiten 183
- Herausgeber De Gruyter
- Gewicht 467g
- Größe H236mm x B160mm x T17mm
- Jahr 1947
- EAN 9783110980943
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-11-098094-3
- Titel Taschenbuch für die Lebensmittelchemie
- Autor Alfred Thiel , Robert Strohecker
- Untertitel Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe
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