Tee für Dummies

Das Buch enthält viele interessante Infos über Tee, die sowohl Neulingen als auch Kennern etwas bieten. Sie erfahren, welche Teesorten für Sie geeignet sind, wie Tee hergestellt und wie er zubereitet wird. Ebenso geht es um die Vorteile bestimmter Teesorten, wie ein niedriger Blutdruck, weniger Stress, geringeres Krebsrisiko, um die Verbreitung und Anbaugebiete auf der ganzen Welt und vieles mehr. Ein ausführlicher Rezeptteil (von Snacks mit Tee über Hauptspeisen bis zu Dessert, Cocktails und Co.) rundet dieses reich bebilderte, unterhaltsame Tee-Kompendium ab.

Autorentext
Lisa McDonald ist eine der wenigen in Europa ausgebildeten Teesommeliers in den USA und Inhaberin von TeaHaus in Ann Arbor, MI, einem renommierten Teeladen, in dem die Kunden über 200 Teesorten finden (teahaus.com). Jill Rheinheimer, Redakteurin und Grafikdesignerin, schreibt einen wissenschaftlich fundierten Blog über Tee (ItsMoreThanTea.wordpress.com) sowie Bildungs- und Marketingmaterial für TeaHaus.

Klappentext

Zeit für eine gute Tasse Tee In diesem Buch finden Sie interessante Informationen über Tee, die sowohl Neulingen als auch Kennern etwas bieten. Sie erfahren, welche Teesorten es gibt, wie Tee hergestellt wird und wie Sie ihn zubereiten können. Ebenso geht es um die gesundheitlichen Vorteile bestimmter Teesorten, um die Verbreitung und Anbaugebiete auf der ganzen Welt, um faszinierende Teezeremonien und vieles mehr. Ein ausführlicher Rezeptteil (von Snacks mit Tee über Hauptspeisen bis zu Desserts und Cocktails) rundet dieses unterhaltsame Tee-Kompendium ab. Sie erfahren

• Welche Sorten es neben schwarzem, grünem und weißem Tee zu entdecken gibt
• Wie Sie Ihren Tee-Geschmack verfeinern

• Was von Gesundheitsversprechen in puncto Tee zu halten ist

  Inhalt

  Über die Autoren 9

  Die Fachkorrektorin 13

  Einleitung 27

  Teil I: Erste Schritte in die Welt des Tees 31

  Kapitel 1: Tee-Basics für Einsteiger 33

  Kapitel 2: Zeit für eine gute Tasse Tee 41

  Kapitel 3: Von der Plantage in die Tasse 53

  Teil II: Die verschiedenen Teesorten im Überblick 69

  Kapitel 4: Die Vielfalt des Schwarztees entdecken 71

  Kapitel 5: In die Welt des Grüntees eintauchen 81

  Kapitel 6: Oolong-Tee im Überblick 93

  Kapitel 7: Eine Kostprobe von weißem Tee wagen 101

  Kapitel 8: Andere Teesorten probieren 107

  Kapitel 9: Kräuter- und Früchtetee genießen 115

  Kapitel 10: Teetrinken wie ein Profi 123

  Teil III: Alles über Koffein 147

  Kapitel 11: Koffein - ein Sturm in Ihrer Teetasse? 149

  Kapitel 12: Entkoffeinierter Tee: Weniger ist nicht immer mehr 167

  Teil IV: Über den gesundheitlichen Nutzen von Tee 173

  Kapitel 13: Polyphenole: Die kraftvollen Antioxidantien im Tee 175

  Kapitel 14: Die gesundheitlichen Aspekte von Tee 183

  Kapitel 15: Die gesundheitlichen Aspekte von Kräuter- und Früchtetee 205

  Teil V: Teeherstellung und -traditionen im internationalen Fokus 215

  Kapitel 16: Die Teeanbaugebiete der Welt erkunden 217

  Kapitel 17: An (ur)alten Teetraditionen und -zeremonien teilhaben 227

  Kapitel 18: Einblicke in die Teebranche 239

  Teil VI: Alternativer Teegenuss: Kochen, Backen und Cocktails mit Tee 251

  Kapitel 19: Kochen und Backen mit Tee 253

  Kapitel 20: Food Pairing: Tee und Speisen miteinander kombinieren 285

  Kapitel 21: Tee- Mixologie 293

  Teil VII: Der Top-Ten-Teil 315

  Kapitel 22: Zehn (und noch ein paar mehr) alternative Verwendungsmöglichkeiten für ungeliebten Tee 317

  Kapitel 23: Mehr als zehn Mythen über Tee 323

  Glossar 331

  Abbildungsverzeichnis 339

  Stichwortverzeichnis 341