Übersicht über die Eigenschaften einiger Fischarten

Dieses Buch enthält Übersichts- und Forschungsartikel, die über verschiedene Fischarten veröffentlicht wurden. Sein Studium wird Studenten, Forschern, Professoren und Besitzern von Fischereibetrieben empfohlen, um die notwendigen Informationen über die notwendigen Eigenschaften verschiedener Fischarten zu erhalten.Forschungsinteresse des Autors:Physikalisch-chemische Eigenschaften vor und nach der Verarbeitung, Lebensmittelchemie und Verarbeitung, Diät enthalten Meeresfrüchte und ihre Rolle in der Gesundheit der Menschen.Physikalisch-chemische Eigenschaften vor und nach der Verarbeitung, Lebensmittelchemie, und Fischverarbeitung, Diät enthalten Meeresfrüchte und seine Rolle in der Gesundheit der Menschen

Autorentext

Ali Aberoumand, titulaire d'un doctorat en sciences alimentaires, travaille actuellement à l'université technologique Behbahan Khatam Alanbia, en Iran. Il a publié plus de 80 articles dans des revues internationales sur les sciences alimentaires.