Ursachen und Ausmaß der Essensverschwendung in rumänischen Haushalten

Die Studie zielte darauf ab, das Profil des Verhaltens rumänischer Verbraucher bei der Lebensmittelverschwendung in Bezug auf die gewichteten Auswirkungen darzustellen. Sie basiert auf Daten, die vom Nationalen Forschungs- und Entwicklungsinstitut für Lebensmittelbioressourcen-IBA Bukarest im Rahmen des ADER-Projekts 15.1.1. "Sozioökonomische Auswirkungen von Lebensmittelabfällen auf die Lebensmittelsicherheit und den Klimawandel" bereitgestellt wurden. Die Zielgruppe war landesweit repräsentativ für die städtische Bevölkerung über 18 Jahre. Die Daten wurden zu folgenden Indikatoren verarbeitet: Alter, Einkommen, Bildungsstand, Anzahl der Familienmitglieder, geografische Lage, Größe der Stadt. Über 900 Personen aus 153 Städten nahmen an der Umfrage teil. Der Fragebogen zielte sowohl auf individuelle als auch auf familienbezogene Antworten ab. Obwohl der nationale Perzentil-Durchschnitt der Lebensmittelverschwendung in Städten bei 10,4 % liegt, gibt es je nach individuellem und sozialem Profil der Befragten eine große Bandbreite an Werten. 1/5 der Bevölkerung verschwendet fast 50 % der gesamten Lebensmittelabfälle. Die Studie beschreibt das Verbraucherverhalten anhand der zuvor genannten Indikatoren. Die Ergebnisse zeigen, dass folgende Verbrauchergruppen ein hohes Risiko für Lebensmittelverschwendung aufweisen: unter 35 Jahre alt, leben in Großstädten, haben einen Universitätsabschluss, mittleres bis hohes Einkommen, kaufen im Einzelhandel ein.

Autorentext

Sorin Corneliu IORGA. Forscher und Chemieingenieur, zertifizierter Trainer, Gutachter für berufliche Kompetenzen und Projektmanager. Er war Direktor des akkreditierten Schulungszentrums IBA Bukarest und verfügt über Fachwissen in den Bereichen Akkreditierung von Schulungsprogrammen, Organisation von Schulungen, Durchführung von Schulungen in den Bereichen Unternehmens- und Projektmanagement sowie Kommunikation.