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Vegan-Klischee ade!
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T6JEA9JOB5F
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Geliefert zwischen Mi., 26.11.2025 und Do., 27.11.2025
Details
»Vegan-Klischee ade!« räumt evidenzbasiert mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen und entkräftet weit verbreitete Mythen über die pflanzliche Ernährung: Woher erhält man ganz ohne Milchprodukte genügend Kalzium, ohne Fisch ausreichend Omega-3-Fettsäuren und wie steht es um das Dauerthema Vitamin B12? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Selen und woher bekommen Veganer gänzlich ohne tierische Produkte genügend Protein? Die Quellen der vielfältigen Vegan-Klischees werden hierbei ausführlich untersucht und unvoreingenommen auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft. Enthält Soja wirklich Östrogene, die schädlich für Männer sein können und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Wirkt Fruchtzucker im Obst gesundheitlich abträglich und sind Nüsse tatsächlich Dickmacher? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783955751951
- Sprache Deutsch
- Auflage Verlagswechsel: Übernahme der Auflage vom Becker J
- Größe H240mm x B170mm x T31mm
- Jahr 2022
- EAN 9783955751951
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-95575-195-1
- Veröffentlichung 01.07.2022
- Titel Vegan-Klischee ade!
- Autor Niko Rittenau
- Untertitel Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung
- Gewicht 1188g
- Herausgeber Ventil Verlag UG
- Anzahl Seiten 512
- Lesemotiv Entdecken
- Genre Themenkochbücher
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