Verwendung von Spirulina zur Verbesserung des Nährwerts einiger Lebensmittel

In diesem Buch verwenden Spirulina bei der Verarbeitung einiger Lebensmittel wie Snacks, Kekse und Säfte, Spirulina ist eine der blau-grünen Algen reich an Eiweiß 61,57% und enthält einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren und eine Quelle von natürlich reich an Vitaminen vor allem Vitamin-B-Komplex wie Vitamin B12 und Folsäure, die das Wachstum und die Ernährung des Kindes Gehirn hilft, auch reich an Kalzium und Eisen zum Schutz gegen Osteoporose und Blutkrankheiten sowie einen hohen Anteil an natürlichen Fasern. So ist die Spirulina nützlich und notwendig für das Wachstum von Säuglingen und sehr geeignet für Kinder, vor allem in der Wachstumsphase, die älteren Menschen und die visuellen Appetit. Es hilft auch sehr bei allgemeiner Schwäche, Anämie und chronischer Verstopfung. Spirulina enthalten ein Selen-Element und viele von phytopigments wie Chlorophyll und Phycocyanin, und die als ein starkes Antioxidans gesehen. Schließlich, Spirulina als die ideale Nahrung für die Menschheit und der WHO als "Super Food" und die beste Nahrung für die Zukunft, weil der Nährwert ist sehr hoch.

Autorentext
Prof. Dr. Ashraf Sharoba, Professor in der Abteilung für Lebensmitteltechnologie, Fakultät für Landwirtschaft, Benha Univ. in Ägypten. Dr.Osama Morsy, Dr. in der Arabischen Akademie für Wissenschaft, Technologie und Seeverkehr, Arabische Liga, Ägypten.