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Vincotto
CHF 39.30
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FS49QTH3790
1 Verfügbar 
Geliefert zwischen Fr., 20.02.2026 und Mo., 23.02.2026
Details
Vincotto is a dark, sweet dense condiment produced artisanally in the Apulia region of southeastern Italy. It is made by the slow cooking and reduction over many hours of non-fermented grape must until it has been reduced to about one fifth of its original volume and the sugars present have caramelized. It can be made from a number of varieties of local red wine grapes including Primitivo, Negroamaro and Malvasia Nera, collected after being allowed to wither naturally on the vine for about 30 days.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786137924914
- Editor Mariam Chandra Gitta
- Auflage Aufl.
- Größe H220mm x B220mm
- EAN 9786137924914
- Titel Vincotto
- Untertitel Must, Defrutum, Balsamic Vinegar, Gastrique
- Herausgeber Betascript Publishing
- Anzahl Seiten 120
- Genre Biologie
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