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Wat (Food)
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3GPUB5IT3SK
1 Verfügbar 
Geliefert zwischen Mi., 26.11.2025 und Do., 27.11.2025
Details
Wat, wet, or wot (Amharic we ), known as tsebhi in Tigrinya ( eb ) is an Ethiopian and Eritrean stew or curry which may be prepared with chicken, beef, lamb, a variety of vegetables, and spice mixtures such as berbere and niter kibbeh, a seasoned clarified butter.Several properties distinguish wats from stews of other cultures. Perhaps the most obvious is an unusual cooking technique: the preparation of a wat begins with chopped onions slow cooked, without any fat or oil, in a dry skillet or pot until much of their moisture has been driven away. Fat (usually niter kibbeh) is then added, often in quantities that might seem excessive by modern Western standards, and the onions and other aromatics are sautéed before the addition of other ingredients. This method causes the onions to break down and thicken the stew.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786137900864
- Editor Larrie Benton Zacharie
- Auflage Aufl.
- Größe H220mm x B220mm
- EAN 9786137900864
- Titel Wat (Food)
- Untertitel Berbere, Niter Kibbeh, Ethiopian Cuisine
- Herausgeber Betascript Publishing
- Anzahl Seiten 88
- Genre Sozialwissenschaften allgemein
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