Wendys Lieblingsrezepte - Auberginen

25 praxistaugliche Auberginenrezepte mit fundierter Einführung, vielseitig, handwerklich und verständlich erklärt.

Die Aubergine ist ein Gemüse voller Möglichkeiten, das in vielen Küchen der Welt eine besondere Rolle spielt. Dieses Kochbuch widmet sich ganz ihr und zeigt, wie vielseitig sie zubereitet werden kann. Mit ausführlichen Rezepten, die sich Schritt für Schritt umsetzen lassen, wird deutlich, dass die Aubergine weit mehr ist als eine Beilage. Sie eignet sich für Aufläufe, Pasten, Currys, Ofengerichte, Salate und vieles mehr. Dabei nimmt sie Aromen auf und gibt sie in feiner, tiefer Form wieder, wodurch sie zur idealen Grundlage für abwechslungsreiche Gerichte wird. Das Buch bietet eine klare Struktur: Zunächst wird die Aubergine in ihrer Definition vorgestellt, gefolgt von einem Blick auf ihre kulturelle Geschichte und ihrer Reise in unterschiedliche Küchen. Ergänzt wird dies durch praktische Tipps und Tricks, die das Gelingen erleichtern und wertvolle Hinweise für die tägliche Arbeit geben. Im Hauptteil stehen 25 Rezepte, die ein breites Spektrum abdecken - von mediterran bis orientalisch, von einfach bis raffiniert. Jedes Rezept ist ausführlich beschrieben und so formuliert, dass es verständlich und praxisnah bleibt. Der Nutzen liegt auf der Hand: Wer dieses Buch zur Hand nimmt, findet Rezepte, die sich sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen einsetzen lassen. Die Aubergine wird dabei nicht nur als Gemüse, sondern als vielseitige Hauptzutat behandelt, die Gerichten Tiefe und Charakter verleiht. Das Schlusswort schließt die Sammlung mit einem Blick auf die besondere Rolle dieses Gemüses ab und betont seine Bedeutung für eine abwechslungsreiche Küche.

Autorentext
Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen. Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.