Zucker is(s) nicht!

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag zu sich zu nehmen. Die Deutschen essen im Durchschnitt mehr als 100 Gramm am Tag. Wer zu lange zu viel Zucker isst, wird krank. Das hat auch auch die beliebte TV-Moderatorin Andrea Ballschuh erfahren, bei der man wegen eines zu hohen Zuckerkonsums eine Fettleber diagnostiziert hatte. Das brachte sie dazu sich eingehend mit dem Thema zu beschäftigten und sie erkannte: Sie war zuckersüchtig. So machte sie gemeinsam mit ihrer Freundin, Mental Coach Fabienne Bill, eine Challenge. 90 Tage ohne Zucker. Erst einmal entgiften. Danach waren beide in der Lage ihren Zuckerkonsum dauerhaft zu reduzieren. Mit unglaublich positiven Auswirkungen auf ihre Gesundheit. In diesem Buch geben beide ihre Erfahrungen aus der Challenge weiter und zeigen mit Unterstützung namhafter Experten, was sie über Zucker gelernt haben und warum und wie man ihn vermeiden kann. Fabienne Bill erklärt, wie man sich mental dieser Herausforderung stellen kann. Dazu gibt es viele leckere Rezepte, die beweisen, dass Essen ohne Zucker nicht nur möglich, sondern auch richtig lecker sein kann.

Autorentext

Andrea Ballschuh ist Moderatorin mit Leib und Seele. Auf der Bühne, im Fernsehen beim ZDF, hr-Fernsehen und mdr und im Radio bei SWR1 Rheinland-Pfalz. Sie ist Mutter einer Tochter. Um wieder Energie aufzutanken, geht sie nicht ins Fitnessstudio oder meditieren, sondern gärtnert. Hier findet die Journalistin Ausgleich, Ruhe und Gelassenheit, denn Gärtnern ist ihr Yoga. Fabienne Bill lebt ihre Berufung als Facilitator, Mental- & Team Coach. 14 Jahre Vertriebs- und Strategieentwicklung in einem internationalen Umfeld und diverse Coaching Aus- und Weiterbildungen sind die Basis für ihr gutes Gespür der Herausforderungen von Menschen, in- und außerhalb von Organisationen. Die Wahl-Mainzerin ist Mutter einer Tochter, liebt Kochen, Yoga und Tennis.

Klappentext

Zum Kaffee was Süßes, als Nachtisch sowieso. Jeden Tag. TV-Moderatorin Andrea Ballschuh fiel auf: Sie war zuckersüchtig. Entschlossen stellte sie sich einer 90-Tage-Challenge mit dem Ziel, von dieser Sucht loszukommen. Experiment geglückt. Endlich nicht mehr zuckersüchtig! In diesem Buch gibt sie ihre Erfahrungen aus der Challenge weiter und zeigt zusammen mit Mental-Coach Fabienne Bill und anderen namhaften Experten, wie man Heißhungerattacken vermeiden kann und wo sich überall Zucker versteckt. Dazu gibt es 66 leckere Rezepte, die beweisen, dass Essen ohne Industriezucker nicht nur möglich ist, sondern auch richtig lecker.

Inhalt

Vorwort ....................................................8

Knackig süße Fakten 12
Andrea und der Zucker ..................................... 18
Wenn Zucker auf den Körper trifft
Fragen an den Facharzt für Innere Medizin Dr. Max Timm...................... 24
Alles über Zucker
Fragen an die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Brigitte Bäuerlein............... 30

Mind-Set-Up 44
Bevor es losgeht .............................................. 46
Darum ist aller Anfang schwer ............................ 49
Dein persönlicher Zuckerfrei-Plan ..................... 51
So wirst Du es schaffen! .................................... 55

Die 90-Tage-Challenge 64
Es kann losgehen!
Tag 1-4 · Tag 5-10 · Tag 10-14 · Woche 3 · Woche 4 ·
Monat 2 · Monat 3 ............................ 66
Und was kommt danach? ............................ 74
Zuckerfrei im Alltag .................................... 78

Einfach lecker süß: 66 leckere Rezepte 80
Himmlisch frühstücken ............................... 82
Brot und Aufstrich ........................................ 100
Dressings und Soßen ................................ 118
Knabberkram .......................................... 126
Kuchen, Muffins, Kekse .............................. 138
Desserts und Eis ........................................ 160
Getränke und Smoothies ......................... 174

Auf einen Blick: Checklisten 188
Rezeptverzeichnis ................................. 204
Danksagung ............................... 206
Über die Autorinnen ............................ 207